フェリチン安定性とエンドサイトーシスによる鉄吸収
2021年2月17日(水)
弊社栗山がブログで鉄に関する論文紹介をいたしました。
▶ フェリチン安定性とエンドサイトーシスによる鉄吸収
J Nutr. 2018;148(8):1229-1235.
こちらは、まめ鉄のエンドウ豆バージョンで試験が実施されています。
フェリチン鉄は、分解しても、DMT1で吸収されるので、エンドサイトーシスとの２経路で吸収が行われます。だから吸収が良いのでしょうね。
是非、参考にしていただけますと幸いです。
